Hjemmepåske

I år ble det som tidligere nevnt hjemmepåske på oss, og det er slettes ikke verst når man bor på et så nydelig sted, og har sola som hjertelig velkommen påskegjest hver eneste dag!

Hjemmepåske

Fylte sjokoladeegg

I år ble det hjemmepåske på oss. Jeg kan ikke huske at jeg noen gang tidligere har vært i lavlandet i påsken, eller om det noen sinne har hendt, men det var faktisk kjempefint. Strålende sommervær ga muligheter for kos i hagen, små uflukter, grilling på stranden og årets første bad.

Påskeaften hadde vi masse koselig besøk, og barna løp barbente rundt i hagen til sene kvelden.

Jeg sterk tilhenger av lam på påskeaften, men i år ble påskelammet nedstemt til fordel for kylling. Og helt selv jeg må innrømme at det ikke var noe dumt valg. Stangekyllingen  med salvie og sitron ble utrolig saftig og god, og fikk følge av nypoteter og sauterte vårgrønnsaker. 


Til dessert hadde vi sjokolademousse. Og hva passer vel bedre i påsken enn å servere moussen i hjemmelagde sjokoladeegg? Disse eggene var morsomme å lage, selv om ett av dem eksploderte slik at tak og vegger ble lekkert dekorert med sjokoladeflekker. Prinsippet er enkelt: Dypp små ballonger (jeg brukte vannballonger) i smeltet sjokolade, og sett ballongene på en bakepapirkledd plate til sjokoladen stivner. Deretter sprekker du ballongene, fjerner ballongfillene, og fyller eggene med det du måtte ønske. Dersom du ikke vil ta deg jobben med å temperere sjokoladen, er det lurt å bruke non temp sjokolade. Da unngår du skjolder og flekker på eggene når sjokoladen stivner. Det er også en god idé å ikke fylle ballongene for fulle av luft, og å avkjøle den smeltede sjokoladen noe før du dypper ballongene i den. Da minimerer du eksplosjonsfaren. Oppskriften på sjokolademousse er hentet fra Sverre Sætres fantastiske kakebok.

Til 12 egg trenger du

12 små ballonger

ca 300 g sjokolade

Sjokoladen smeltes i vannbad, og avkjøles noe. Blås opp ballongene (ikke helt fulle), og dypp dem i sjokoladen. Sett sjokoladeballongene til avkjøling på et bakepapir. Når sjokoladen er stiv, sprekkes ballongen, og tas ut av sjokoladeegget. Nå er egget klart til å fylles.

Til sjokolademoussen trenger du

200 g sjokolade, 70% kakaomasse

1 beger crème fraîche

5 eggeplommer

60 g sukker

3 ss ferskpresset sitronsaft

3 dl kremfløte

Smelt sjokoladen i vannbad, sett til side. Kok opp crème fraîche, sett til side. Visp sammen eggehviter og sukker. Tilsett så den varme crème fraîchen gradvis til eggeblandingen, under konstant omrøring. Hell 1/3 av blandingen over i bollen med den smeltede sjokoladen, og rør til du får en jevn røre. Tilsett resten av blandingen til sjokoladen, rør hele tiden. Smak til med sitron, og avkjøl på kjøkkenbenken til fingervarmt. 

Pisk fløten til krem. Vend 1/3 av kremen forsiktig inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott. Vend så inn resten av kremen. Sett i kjøleskap til moussen stivner.

Når moussen er ferdig, kan den fylles i eggene med en skje eller en sprøyte. Dekorér eggene som du vil. Friske bær smaker nydelig til!

www.foreldremanualen.no

Fylte sjokoladeegg

Karse

Disse eggeglassene fra Alessi er som skapt for karsedyrking. De sjarmerende, små bustehuene har fast plass på frokostbordet i påsken.

www.foreldremanualen.no

Karse

Pannekakepiknikfest

Tirsdag er den dagen i uken ingen i familien har noen aktiviteter, og vi kan bruke dagen til akkurat det som måtte falle oss inn. Det er også en dag som er perfekt for å ha med små venner hjem fra skole og barnehage. 

Vi koser oss med lek i hagen, lego, fotball, bandy, "kino",  brettspill, you name it, og med den tradisjonsrike suppe- og pannekakemiddagen. Høres ikke spesielt sprekt ut, men ungene elsker den, for etter suppen får de dekke stuegulvet med piknikteppe og farverike plasttallerkner fra IKEA til ukens pannekakepiknikfest. Har jeg litt ekstra tid, deler jeg røren i flere beholdere, og tilsetter matfarge for å lage regnbuepannekaker. Dette faller alltid i smak hos våre små gjester. 

Og nå som våren er kommet, flytter vi like gjerne hele pikniken ut på verandaen.

Pannekakepiknikfest

Hurra!

Jeg er superglad og ikke minst utrolig overrasket! Jeg vant Passion 4 bakings oppskriftkonkurranse med denne blåbærostekaken! Trykk her for å se innlegget hos Manuela, samt de flotte cupcakesene som vant andre- og tredjepremie. De ser nydelige ut, og skal absolutt prøves ved første anledning.

Førstepremien i konkurransen er denne flotte kjøkkenmaskinen fra Assistent. I en stadig voksende (og sulten) familie, vil denne komme godt med når Kitchenaiden blir for liten. Min mor har hatt en slik maskin siden tidenes morgen, og har gitt den så mye skryt at jeg gleder meg vilt til å bli bedre kjent med den. Hurra igjen!

Hurra!

Paris!

Jeg må innrømme at på den første dagen i april foretrekker jeg snø i klokkeform fremfor nedbørsvarianten, men når fillene først laver ned, er det deilig å tenke på at flybillettene til Paris for neste helg er i boks.

Bilde fra weheartit

Siden jeg tross alt tok fransk en gang på nittitallet, er jeg utnevnt til resledare. Hva må vi få med oss når vi bare har en helg? Montmartre, turer langs (og muligens på) La Seine, verdens største loppemarked, Les Puces de Saint-Ouen, fortauscaféer og folkeliv står på ønskelisten. Rett og slett bare vandre rundt og nyte våren!

Bilde fra ananyah.com på flicker

{også gleder jeg meg til å spise macaroner på Ladurée}

Paris!